電炸爐可以油炸雞腿，雞翅，魷魚(yú)，香腸，薯?xiàng)l，炸魚(yú)，雞腳，牛排，漢堡，肉串，雞柳，臭豆腐，蘑菇，蔬菜類等等小吃。體積小，適合在酒吧、迪吧、酒店、賓館等休閑娛樂(lè)場(chǎng)所以及集市、商業(yè)街、車站、學(xué)校、游樂(lè)場(chǎng)等加工油炸食品進(jìn)行銷售。那么我們?cè)谑褂秒娬t時(shí)應(yīng)該注意哪些事項(xiàng)呢？
1、使用前檢查電炸爐的電源線外皮是否破損，軟化、斷裂等現(xiàn)象，檢查地線連接是否完好。 2、接通電源前，必須先將電炸爐內(nèi)注入色拉油或水，嚴(yán)禁將加熱管干燒。 3、電炸爐內(nèi)注入色拉油或水距離電炸爐的上沿，必須保持不小于10CM的距離。 4、接通電源后打開(kāi)開(kāi)關(guān)，同時(shí)檢查開(kāi)關(guān)工作指示燈運(yùn)行是否正常，電炸爐有無(wú)異常現(xiàn)象，確定無(wú)異常現(xiàn)象后方可正常使用，如發(fā)現(xiàn)異常，必須馬上切斷電源，并及時(shí)上報(bào)。 5、電炸爐周圍地面不得有水，油污、雜物等，避免操作者滑倒造成危險(xiǎn)。 6、操作結(jié)束后，先關(guān)閉電源，然后把電炸爐從里到外徹底清洗干凈，再用抹布擦干待下次使用。 7、清理電炸爐時(shí)，應(yīng)注意不得將水碰到控制開(kāi)關(guān)處，避免因電炸爐控制開(kāi)關(guān)進(jìn)水造成設(shè)備漏電、短路發(fā)生危險(xiǎn)。 8、未接受培訓(xùn)，未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)允許，任何新上崗人員不得私自操作機(jī)器設(shè)備。否則一律嚴(yán)懲。
