真空腌制機(jī)是食品在真空（負(fù)壓）下進(jìn)行腌制處理，腌漬液在真空狀態(tài)下能快速地滲透到食品的每個(gè)細(xì)微毛孔和空隙中。使用真空腌制比傳統(tǒng)腌制工藝的浸泡時(shí)間縮短幾十倍，同時(shí)也縮短了材料在瀝干過程中的時(shí)間，直接降低了生產(chǎn)成本，提高了產(chǎn)品質(zhì)量及市場競爭力。那你是否知道如何正確使用真空腌制機(jī)？
第一，將需要腌制的食物放入到腌制機(jī)的滾筒內(nèi)。 第二，啟動(dòng)電源，讓食物在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打、達(dá)到腌漬的作用，可以使食物均勻的吸收腌漬，提高食物的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈力，增加了出品率。 第三，腌制操作完成后，拿出來放好。
