切菜機是一種對各種瓜果蔬菜（如蘿卜、土豆、介蘭頭、紅薯）等進行切絲或切片處理的廚房設備，它的出現代替了之前人工切菜存在的效率低、成本高的不足，受到了越來越多的企業廠房和學校、酒店的親睞。 當前，市面上的切菜機種類眾多，我們如何才能夠選購到最適合的切菜機呢？
第一，我們在選擇切菜機的時候要知道自己加工量的大小以及切菜的規格，然后再選中與之對應的產品。最適合自己的產品才是最好的。 第二，根據材質選購。切菜機的材質一般有不銹鋼、鋁合金、鐵等，我們在選擇切菜機的時候要盡量選擇不銹鋼的,因為那樣比較干凈衛生,且不容易生銹.在選擇不銹鋼切菜機的時候,鋼的型號也是不一樣的,現在使用比較多的是201、304、430三種型號的不銹鋼。 第三，根據切菜機的功能選購。切菜機按照功能可分為單切型切菜機、多功能切菜機。單切型切菜機適用于片、段、絲、塊莖、葉菜、海帶等，多功能型切菜機包含單切機的所以功能的同時，也可切圓形如土豆、蘿卜等。 可將根、莖、葉等蔬菜加工成片、絲、丁、菱、曲線、花丁、花片等。這個課根據使用場所的實際需求。 第四，查看切菜機是否有正規廠家的出廠證明、質量保證書、售后服務保證書。這直接關系到切菜機后的維修以及售后。 第五，切菜機的價格。切菜機有家用切菜機、商用切菜機。家用切菜機價格便宜，一般加百就能買到，而商用切菜機價格較貴，都要好幾千，因此選購時，根據自己的需求，來選擇適合價格的產品。
