其它解答

第一，經運輸的蛋糕柜應放置兩小時以上方可通電，通電兩個小時后方可放入食品。放入柜內食品應與室溫一致。物品堆放均勻，堆放食品時應留冷氣流通空隙。 第二，蛋糕展示柜應有專人管理，應經常注意設備的運行情況，如發現異常情況及時檢查，重大問題應請專業人員進行檢修，并及時廠家維修部門聯系。 第三，蛋糕展示柜電源必須專線供電，插座可靠接地。電源電壓波動較大時，應加裝整機功率5倍以上的穩壓器。 第四，由于蛋糕展示柜需要電源供電，所以在平時經營中不能有水進入制冷機內部，平時維護時也要注意不能用水沖洗，以免引起電路故障。 第五，蛋糕展示柜要定期進行清掃，防止細菌的繁殖，日常也要注意蛋糕展示柜的清潔衛生。