咖啡虹吸壺

【參考規(guī)格】390×150×135mm

【容量】3人份

【配件】酒精燈、防風(fēng)罩、掛鏈、濾布、量豆勺。

【虹吸壺簡介】

  利用虹吸原理，將沸騰的水沖咖啡粉，燜煮出咖啡原味。 適用咖啡： 略帶酸味，中醇度的咖啡研磨度，比粉狀略粗，接近特粒細(xì)砂糖。 虹吸式咖啡，讓客廳變成咖啡館。

  虹吸式煮法的咖啡，是不少咖啡迷的最愛。有人說因?yàn)樗茌腿〕隹Х戎凶钔昝赖牟糠郑绕涫强Х榷沟奶匦灾袔в心欠N爽口而明亮的酸，而酸中又帶有一種醇香，虹吸式煮法更可以把這種咖啡的特色發(fā)揮得淋漓盡致。

【操作步驟】

1、將熱水裝過虹吸壺下座，點(diǎn)燃酒精燈或瓦斯?fàn)t燒煮，每杯的水量約為120CC左右，（下瓶裝熱水者，一定要用布擦干底下的水分）。

2、將咖啡粉放在濾布上方，每杯的份量約為15-20g，愛喝重口味的人當(dāng)然可以酌量增加。

3、等下座的水開后，會升到上座，水在上座仍然回翻滾，稍待片刻，等上座的水翻滾得不是那么強(qiáng)烈了，就可以將咖啡粉放入上座，用攪拌棒上下攪拌讓所有的咖啡粉都沾到水，然后在燜煮30秒后，再攪拌幾下，把酒精燈移至下座的邊邊上，再煮15-20秒，將酒精燈熄滅，讓咖啡下降到下座.同時(shí)用濕毛巾反復(fù)擦下座的上半部，使下座降溫。最后幾滴咖啡可以不要，因?yàn)橛悬c(diǎn)酸哦！

【清洗方法】

1.用手握于上座玻璃管，左手手掌輕往瓶口處輕拍三下。

2.然后，在玻璃周圍再輕拍三下，使其讓咖啡粉末松散。

3.將咖啡粉倒掉后，再用清水沖洗上杯內(nèi)緣，輕轉(zhuǎn)一圈沖洗。

4.再用清水直沖過濾器，使渣滓清除。

5.把過濾器彈簧鉤撥去，用清水徹底洗凈。

6.用雙手合拾擠壓轉(zhuǎn)圈擰干即可(不用時(shí)請將過濾器/布冰于水內(nèi)，以免氧化)。

7.用洗杯刷沾上清潔劑，刷洗上座，沖洗時(shí)小心瓶口敲破，玻璃管撞擊水槽或杯子等。