?相較傳統飲料只能解決生理饑渴，功能飲料因添加了具保健調節的功能因子，使其在解渴的同時具有調節肌體功能、增強免疫力、改善疲勞等保健作用，博得大眾喜愛的同時，也在市場上大行其道，越來越多的飲料企業將目光投向這片具有廣闊前景的熱土，紛紛開發新產品。據統計，我國功能飲料還處在加速發展期，與世界發達國家相比，我國功能飲料的人均消費量僅為世界人均消費量的1/14，這表明，功能飲料的市場發展前景十分廣闊。
尤其是近兩年，功能飲料市場一石激起千層浪，一種添加了純天然高保健功能因子的飲料引起專家高度關注，這就是瑪咖(MACA)，它取自生長在高海拔南美安第斯山區的十字花科藥食兩用植物，富含蛋白質、氨基酸、礦物質、維生素等多種營養成分，被譽為“秘魯國寶”、“安第斯人參”，早就風靡了歐美、日韓等發達國家，研究證明，食用瑪咖完全沒有任何副作用。
2011年，中國衛生部批準瑪咖為新資源食品，肯定其豐富的營養成分及對人體保健的重要性，于是，包括瑪咖保健品、瑪咖飲料、瑪咖酒和瑪咖咖啡等在內的各類瑪咖產品流通于市場。人們逐步發現，瑪咖除果腹外，更可以增加體力、耐力，抵抗疲勞，甚至增加人類的生育能力。
國家政策的放開，加速了蘊藏巨大商機的瑪咖市場的擴張，據統計，目前云南與瑪咖相關的大小企業在300家以上，更有大量資金覬覦，飛蛾撲火般地涌入。一時間，瑪咖成為一種產業鏈，甚至有人說，中國功能保健飲料迎來了“瑪咖”時代，然而，有多高收益，就得承擔多大風險。瑪咖產業風險在迅速聚集。誰也說不清這種在地面上匍匐生長、形狀像小蘿卜的植物，究竟能夠承載起多大的重負。今天我們就來對這神秘的瑪咖產業鏈進行剖析，一覽其優劣勢。
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全球瑪咖植物保健飲料開拓者-香港佰尊
瑪咖緣何盛久不衰？
瑪咖在高海拔南美安第斯山區已有上千年栽培歷史,生長條件極其苛刻獨特，它可在低濕、強風、無肥料、缺氧、晝夜40度溫差下的貧瘠土地上存活，耐寒、耐旱、抗洪澇，被國際植物學界專家譽為不可多得的優良物種。瑪咖富含55種天然營養素，其中的瑪咖烯和瑪咖酰胺是獨特元素，也是實現瑪咖功效的核心物質，可以給人帶來非同尋常的活力。
研究發現，用于加工飲料的純天然瑪咖提取物涵蓋了其特有的風味，更近乎完整的保留了豐富營養物質，針對不同人群有著不同保健特點，對男性，富含的瑪咖烯和瑪咖酰胺通過增加平衡荷爾蒙分泌，修復生理機能，精氨酸、賴氨酸可促進組織修復，產生抗體、荷爾蒙和酶，抗氧化因子維生素e可以抗自由基，調節免疫，改善血液循環。而對女性，瑪咖烯、瑪咖酰胺等多種生物堿能調節腎上腺、胰腺、卵巢，平衡體內荷爾蒙水平，豐富的牛磺酸、蛋白質等能調理及修復生理機能并有效舒解壓力，改善睡眠，瑪咖還具有增強腦力和記憶力的神奇功效。
將純天然瑪咖提取物用于功能飲料的開發，省略了功能因子的添加，可以開發出各種風味的功能飲料，如藍莓、水蜜桃味的香甜瑪咖飲料，紅牛風味的提神爽口瑪咖飲料，“七根蟲草不如一盅瑪咖”是對瑪咖功能飲料的真實寫照。
