2014年10月30日，第六屆中國酒店業(yè)新技術(shù)研討會(huì)在深圳隆重開幕，眾多不同行業(yè)的人事齊聚一堂。會(huì)上，國際j酒店領(lǐng)袖機(jī)構(gòu)總裁&中國酒店投資人聯(lián)盟秘書長安強(qiáng)、深航國際酒店管理有限公司總經(jīng)理黃儉、書香酒店投資管理集團(tuán)有限公司總經(jīng)理朱巍、富驛酒店集團(tuán)副總經(jīng)理王小月、嘀嘀打車專車市場總監(jiān)付曉萍就“酒店業(yè)跨界發(fā)展”展開了精彩探討。
以下為原文實(shí)錄：
安強(qiáng)：尊敬的各位酒店同仁，女士們、先生們大家下午好。受主辦方的委托，我是第一次站在今天的舞臺(tái)給大家分享40分鐘的一個(gè)研討會(huì)。為什么說是第一次，因?yàn)榻裉煳乙豢吹竭@個(gè)主題，主辦方給我的任務(wù)要談跨界兩個(gè)字。一提到跨界，我就跟大家一樣非常地興奮。中國酒店業(yè)走過了三十年，真正地能夠吧跨界不同領(lǐng)域的人組合在一起，然后又圍繞著“第六屆中國酒店業(yè)新技術(shù)研討會(huì)”以研討會(huì)的形式把大家匯聚在一起，匯聚在深圳，我覺得這是邁點(diǎn)網(wǎng)做得一件不得了的事情。曾幾何時(shí)，在杭州大家都知道馬云，也有李彥宏，但是在中國酒店業(yè)出了一個(gè)喬毅——業(yè)內(nèi)被尊稱為喬邦主，最佳東方也是橫空出世，再加上最佳東方的一分為三，除最佳東方之外，又出來了邁點(diǎn)網(wǎng)——酒店業(yè)最大的資訊平臺(tái)，又出了先之網(wǎng)——中國酒店業(yè)最大的教育與培訓(xùn)的平臺(tái)，又出來了喬邦獵頭，而今天又出來的米訂網(wǎng)。你看到?jīng)]有，它是由一種關(guān)聯(lián)性的東西在里面，而且作為一個(gè)發(fā)自杭州面向全中國的互聯(lián)網(wǎng)的產(chǎn)業(yè)，使我們中國酒店業(yè)有了一個(gè)自己的獨(dú)立的龐大的平臺(tái)，就像一個(gè)航母一樣，當(dāng)然它今天形成了一種壟斷。邁點(diǎn)網(wǎng)可能在這種交流會(huì)中，羅總是不是第一次來到我們深圳，你落戶落得對(duì)。因?yàn)樯钲谝彩窃诎そヂ?lián)網(wǎng)領(lǐng)域當(dāng)中的在中國酒店業(yè)領(lǐng)航的一些企業(yè)，所以今天第一場高端的對(duì)話和交流會(huì)由我來主持。我在酒店業(yè)比較熟悉，但今天眾多的朋友我還不太熟悉，我感覺我在跨界，我是中國酒店投資人聯(lián)盟秘書長，是粵港澳酒店總經(jīng)理協(xié)會(huì)的秘書長，我做酒店做了28年，今天第一次主持這樣跨界的主持，我也感覺到很榮幸。
國際酒店領(lǐng)袖機(jī)構(gòu)總裁&中國酒店投資人聯(lián)盟秘書長安強(qiáng)
下面請(qǐng)?jiān)试S我介紹我們今天一起來進(jìn)行交流的嘉賓，他們是來自：深航國際酒店管理有限公司總經(jīng)理黃儉黃總、書香酒店投資管理集團(tuán)有限公司總經(jīng)理朱巍先生、富驛酒店集團(tuán)副總經(jīng)理王小月女士、嘀嘀打車專車市場總監(jiān)付曉萍女士。有請(qǐng)!我們四位嘉賓一一落座。我在想我是坐在那兒主持還是站在這里，大家給我個(gè)意見。是坐著好還是站著好?站著的好請(qǐng)舉手!坐著好請(qǐng)舉手!謝謝大家的關(guān)照，我坐下。
四位嘉賓各位好，在這里我最熟悉的是黃儉黃總。他是我們深圳酒店業(yè)、廣東酒店業(yè)乃至于中國酒店業(yè)的最有智慧最有思想而且把一個(gè)普通的品牌變成連鎖品牌的高級(jí)酒店職業(yè)經(jīng)理人，同時(shí)他也是我們深圳旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)、深圳飯店業(yè)協(xié)會(huì)的副會(huì)長，今天下午他馬上要趕到惠州來進(jìn)行改選，馬上成為我們深圳旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)的執(zhí)行會(huì)長。所以，我們對(duì)各位的嘉賓，我首先介紹的是黃總，給來點(diǎn)兒掌聲，給黃總表示表示。主辦方給我的時(shí)間是40分鐘，怎么在這40分鐘之內(nèi)把我們的跨界主題的第一場活動(dòng)，由我們四位嘉賓向今天在座的所有嘉賓有一個(gè)分享的過程。當(dāng)然主持人給了我第一個(gè)主題，我也會(huì)遵照這個(gè)程序來進(jìn)行執(zhí)行。好，這樣黃總還有我們其他三位嘉賓，請(qǐng)你們用簡練精要的語言向我們?cè)谧募钨e來介紹一下您和您的集團(tuán)所屬的品牌，還有主要的業(yè)務(wù)好不好。黃總您先開始。
黃儉：就按照主持人的這個(gè)程序。我是來自深圳航空集團(tuán)旗下的酒店集團(tuán)，我們這個(gè)集團(tuán)是以打造主題酒店為主要的方向，同時(shí)集合航空的服務(wù)和傳統(tǒng)的酒店服務(wù)做整合。在國內(nèi)一直在走包括航空主題酒店，包括我們的苗文化酒店、客家文化酒店，我們作了一些探索，我是負(fù)責(zé)整個(gè)深圳航空集團(tuán)旗下的酒店集團(tuán)的負(fù)責(zé)人。我就介紹到這里，謝謝。
朱巍：各位嘉賓下午好，非常榮幸也非常感謝給我一個(gè)這樣的機(jī)會(huì)，我叫朱巍是來自蘇州的，名字叫書香酒店投資管理集團(tuán)有限公司。我們有三個(gè)品牌：書香府邸、書香世家、書香門第。聽著書香呢，聽得出來，我們是一個(gè)主題酒店，有自己的一些特點(diǎn)。我們現(xiàn)在又30家在11個(gè)城市4個(gè)省市。目前呢，應(yīng)該說在華東區(qū)域小有影響，比較早的做主題酒店。當(dāng)然我聽黃總也在講做了很多客家的文化主題酒店。我們?cè)?/span>2003年，11年前就開始做主題酒店，主要的原因呢是我們出生在蘇州，蘇州具有書卷氣，所以呢也想把這個(gè)文化尤其是文人文化能夠做出一點(diǎn)貢獻(xiàn)，能夠移植到我們的酒店里。非常感謝也非常希望各位能到我們的江南到我們的酒店里做做客。
王小月：我們富驛酒店集團(tuán)是在臺(tái)灣上市的公司，但我們最早是在大陸這邊坐，我們第一家酒店是在中關(guān)村開業(yè)。從一開始我們有一個(gè)非常明確的定位，從我們酒店集團(tuán)的名字可以聽出來。富驛時(shí)尚酒店，我們是希望做一個(gè)有時(shí)尚氣息的、非常有設(shè)計(jì)感，我們的口號(hào)是時(shí)尚健康。從這個(gè)理念就能看出來，我們?cè)跁r(shí)尚也好、設(shè)計(jì)也好、健康上都會(huì)有很多根其他行業(yè)去交互的機(jī)會(huì)。我們也希望在互聯(lián)網(wǎng)跨界營銷這個(gè)領(lǐng)域里面做出自己更多的特色。
付曉萍：謝謝安總的主持。今天非常榮幸能夠參加我們酒店行業(yè)的一個(gè)大會(huì)。我是作為移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的一個(gè)跨界代表，我是來自移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)公司嘀嘀打車，我是嘀嘀專車的市場負(fù)責(zé)人，我叫付曉萍。今天非常榮幸能夠跟我們酒店業(yè)的幾位大佬們一起來探討我們移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)公司和酒店行業(yè)的跨界這種合作機(jī)會(huì)。嘀嘀打車，因?yàn)槲覀兪且粋€(gè)只有兩年的創(chuàng)業(yè)公司，但是我們現(xiàn)在差不多有一億多的用戶，每天差不多有100多萬的叫車用戶在手機(jī)端。已經(jīng)是移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)最大的交易場所之一。因?yàn)槲覀冇泻芏喑鲎廛嚨挠唵问菦]有被滿足的，所以我們最近剛剛推出了一個(gè)專車的服務(wù)，我們這個(gè)專車用戶更多貼近的就是我們的星級(jí)酒店以及部分的快捷酒店用戶。我們?cè)诰频晷袠I(yè)以及其行業(yè)有很多跨界的成功合作案例了。昨天晚上，我們剛剛在上海跟大眾汽車有個(gè)新能源發(fā)布會(huì)，我剛剛從那邊過來，大眾新能源汽車和我們移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)一起搞個(gè)跨界，我們跟南京的香格里拉也有個(gè)酒店的跨界。也非常希望接下來跟幾位酒店業(yè)大佬的共同的探討。謝謝。
安強(qiáng)：非常感謝四位嘉賓，四位嘉賓剛才的介紹，我覺得思路非常清晰，基本上把你們業(yè)務(wù)的主要板塊向我們今天在座的嘉賓做了一個(gè)簡單的介紹。下面呢，我們還是要按照剛才的程序，跟咱們黃總進(jìn)行一對(duì)一的溝通。作為一個(gè)管理公司的總經(jīng)理，也作為一個(gè)酒店行業(yè)當(dāng)中的我們管叫知識(shí)型還是智慧型的總經(jīng)理也好，黃總，每每我們兩個(gè)人在一起交流的時(shí)候，我總是會(huì)聽到你對(duì)行業(yè)某一個(gè)領(lǐng)域獨(dú)到的見解。因?yàn)橹袊偨?jīng)理有千千萬萬的人，但是每次跟你交流的時(shí)候，你總是給我新的思路，或者自己的看法，而最值得跟大家分享的是什么，你的很多思想在我們深圳這種特區(qū)、改革開放的前沿，在我們南海大道“空談?wù)`國，實(shí)戰(zhàn)興邦”的這種理念之下，黃總你認(rèn)為你對(duì)跨界、今天的主題，這種跨界相互地對(duì)行業(yè)的促進(jìn)方面，能不能談?wù)勀愕倪@種精髓，當(dāng)然得結(jié)合作為一個(gè)深航的、深航國際酒店背景來談。
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深航國際酒店管理有限公司總經(jīng)理黃儉
黃儉：那我就盡量簡單一點(diǎn)兒。為了今天這個(gè)專題，一個(gè)呢，我本人是非常喜歡跨界的，但是我總覺得，我今天上午還在跟羅欽聊，我以前管過IT，我看到今天很多我在IT界、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)界的合作伙伴。因?yàn)榫频晷袠I(yè)是傳統(tǒng)得不能再傳統(tǒng)的行業(yè)，那么它的跨界這幾年也非常地流行。那么我做了一點(diǎn)點(diǎn)研究，也做了一點(diǎn)兒自己非常冷靜的思考。大家到百度詞條去看，關(guān)于跨界這兩個(gè)字，大家都覺得明白但實(shí)際上都不太明白。百度上的解釋很簡單，可能是在兩個(gè)不同的領(lǐng)域或者兩個(gè)以上不同的領(lǐng)域的融合等等產(chǎn)生的一種新的模式、新的一種產(chǎn)品等等。但我覺得這還是一種很淺表的理解，對(duì)跨界來講。其實(shí)，跨界，我個(gè)人覺得可能不僅僅是跟互聯(lián)網(wǎng)的這種銜接，跨界更深一層次的理解。現(xiàn)在跨界，首先的要求是什么呢，是沒有規(guī)則，不要按照傳統(tǒng)你是哪個(gè)領(lǐng)域，你是哪個(gè)專業(yè)的，要用互聯(lián)網(wǎng)思維去打破這種界限，形成了我們講的跨界的很多領(lǐng)域或者產(chǎn)品。但是呢，我現(xiàn)在很關(guān)注的是什么呢，跨界本身有沒有規(guī)則。這里面看起來很矛盾，跨界首先要打破一種我們講傳統(tǒng)的思維模式，但是實(shí)際上我觀察的很多跨界是浪費(fèi)資源，浪費(fèi)了大家的很多時(shí)間包括技術(shù)的能力。我現(xiàn)在一直在問的也是我自己試圖在解答的一個(gè)問題，我們現(xiàn)在跨界本身有沒有規(guī)則。我覺得把這個(gè)規(guī)則摸清楚了之后，可能有利于我們用這種跨界的理念和思維做出更好的產(chǎn)品和模式來。我不知道安強(qiáng)你有沒有第二輪第三輪的討論，如果沒有的話，我就把我后面的觀點(diǎn)一并說出來，拋磚引玉，供大家一并地思考和分享。
我們今天三位同行呢都是在做主題酒店，我們不一定講主題怎么去做。但是最主要的，對(duì)酒店這個(gè)傳統(tǒng)得不能在傳統(tǒng)的行業(yè)呢，我們到底應(yīng)該怎么做呢，我想談兩個(gè)觀點(diǎn)。一個(gè)觀點(diǎn)是什么呢。我舉個(gè)例子講，我們?cè)?jīng)在五年以前很流行，我們當(dāng)時(shí)講叫一個(gè)設(shè)計(jì)師酒店或者說某種概念酒店，但大家看現(xiàn)在還在不在了，基本上了無生息。我曾經(jīng)跟一個(gè)設(shè)計(jì)師的朋友看他的設(shè)計(jì)方案。因?yàn)樗彩强缃绲模菑脑O(shè)計(jì)領(lǐng)域跨到酒店這個(gè)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域來，我很能接受，我特別能接受新的東西。但是看他的方案呢，我就跟他講了三個(gè)規(guī)則。我說這三個(gè)規(guī)則你必須聽我的，否則這個(gè)案子你一定會(huì)失敗。這是一個(gè)真實(shí)的案例。這個(gè)設(shè)計(jì)師很有創(chuàng)意，他整個(gè)房間總共70多個(gè)房間，每個(gè)房間是不同風(fēng)格的等等就是那幾年特別流行的我們講的概念酒店。當(dāng)我看完他案子之后，我送了他三個(gè)建議，我說從我的角度來講的話，我很能接受你的這種跨界，但是有三點(diǎn)你必須聽我的，否則這個(gè)案子可能會(huì)有問題。一個(gè)呢是安全。第二個(gè)是人性化的設(shè)計(jì)，就是客人的習(xí)慣，一般的人性的問題。第三個(gè)是你是做酒店的客房，我只是對(duì)他的客房效果做了一些評(píng)估。我說你做客房你必須做得像客房而不是不像客房。最后呢，其實(shí)他的跨界太大膽。為什么我說提安全，他的房間的床架，他是用的石材，這個(gè)石材是天然的沒有經(jīng)過打磨的，看起來很特別，但是我覺得我是不同意的。你用石材用什么材質(zhì)都好，但是你必須是安全的，這是一個(gè)。第二個(gè)就是人性化，他追求一個(gè)設(shè)計(jì)感。所以我們平常使用有個(gè)左右的習(xí)慣，他非要左右顛倒。這個(gè)也是非常有問題的。第三個(gè)就是他用的色彩。他以前是做夜總會(huì)的設(shè)計(jì)多一些，所以他比較習(xí)慣用紅色，就是很刺激神經(jīng)的顏色，用了很大面積的這種色彩，我說這種色彩我不同意。因?yàn)榭头浚覀円氖前察o舒適的住宿，而不是說一進(jìn)去很興奮。這是我一個(gè)觀點(diǎn)。這是我試圖在這種跨界當(dāng)中去找到某種規(guī)則，我覺得符合規(guī)則的東西是有生命力的。果然他最后沒有聽我的建議，這個(gè)酒店最后的結(jié)果是什么呢，就是參觀的人很人性化，但是住的人是寥寥無幾的。就是大家只是去看一看，但是沒有人去住。我覺得這種酒店不太成功的一種跨界。
第二個(gè)觀點(diǎn)，在目前整個(gè)領(lǐng)域，我覺得現(xiàn)在在酒店行業(yè)在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)在跨界是什么情況恩?在使用的這個(gè)東西的是80、90后，在管理這個(gè)技術(shù)的是70、80后，但是在決策這個(gè)東西60、70后。業(yè)內(nèi)現(xiàn)在像60、70后覺得者普遍有互聯(lián)網(wǎng)焦慮，因?yàn)檫@不是他那個(gè)時(shí)代的事兒。但是現(xiàn)在這種推動(dòng)又很需要大家去思考去面對(duì)這個(gè)東西。其實(shí)我個(gè)人從決策的角度來講，站在決策的角度，他不會(huì)太多地從技術(shù)的角度去看。如果談技術(shù)，80、90后很興奮，但是到酒店的實(shí)際運(yùn)用的時(shí)候，你就會(huì)碰到很多的障礙，就我們講的中層和決策層，他會(huì)有另外的角度考慮。那么從決策層考慮的主要就是三個(gè)核心要素。
跨界的很多技術(shù)的運(yùn)用，一個(gè)是從酒店之間的競爭的角度去考慮。競爭我要形成自己的特色，形成自己獨(dú)有的東西，他會(huì)去考慮這個(gè)，所以這個(gè)點(diǎn)要找到。第二個(gè)就是成本，因?yàn)槲野l(fā)現(xiàn)所有的跨界最后真正留下來的東西，都是真正提高了效率的東西。比如說，我們以前照相機(jī)的照片為什么會(huì)被數(shù)碼相機(jī)替代，這里面不是說有個(gè)新的東西一定會(huì)蓋過老的東西，而是說你的跨界必須要提高效率或者說降低對(duì)資源的使用，從長遠(yuǎn)來講。所以我覺得成本的考慮很關(guān)鍵。當(dāng)然在互相競爭也好，成本管控也好，應(yīng)用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)也好，新的角度就是用客戶需求來倒逼酒店的決策，就是關(guān)注客戶需求的變化。其實(shí)為什么我要特別狠冷靜地看著一點(diǎn)，因?yàn)槲抑肮?/span>IT的，我曾經(jīng)用過很先進(jìn)的技術(shù)。那時(shí)候上網(wǎng)，傳輸速率是14.4k的時(shí)候，我們就在研究這個(gè)，開一個(gè)雅虎的首頁的頁面要半個(gè)小時(shí)才能打開。然后呢，我們講在通訊領(lǐng)域，我們用華為的第一臺(tái)CNC08虛擬網(wǎng)。為什么要用客戶的需求來倒逼呢，假設(shè)這個(gè)只是個(gè)別或者部分客人的需求的話，酒店是不會(huì)用這個(gè)技術(shù)的。這是我第二個(gè)觀點(diǎn)。在這種跨界的選擇和應(yīng)用上，從決策層面上會(huì)做重點(diǎn)思考。
安強(qiáng)：非常感謝黃總，黃總站在一個(gè)中國前三十強(qiáng)酒店管理公司品牌的角度談到了一個(gè)跨界。實(shí)際上剛才黃總是一個(gè)拋磚引玉的作用，剛才他也提到了。黃總在提的過程當(dāng)中，有一個(gè)鮮活的案例，從設(shè)計(jì)的跨界來講，跨界一定要帶來實(shí)際的效用。所以我們嘉賓在座談當(dāng)中，實(shí)際上聽得就是這些在一線的投資管理酒店的總經(jīng)理，他會(huì)考慮到客戶的需求，考慮到相應(yīng)的配套商的供用的產(chǎn)品能否真正給我們的客戶帶來實(shí)際運(yùn)用有效的東西。這個(gè)跨界的意義就出來了。
但是我們黃總第一個(gè)課題當(dāng)中，他提了一個(gè)很關(guān)鍵的課題，我想請(qǐng)黃總能否更透徹地給我們一個(gè)方向。你提到了跨界要有規(guī)則。比如說，我們中國旅游飯店協(xié)會(huì)有新標(biāo)，新標(biāo)它是有個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。今天你提出了規(guī)則，那這個(gè)規(guī)則由您的建議，如果實(shí)行跨界的話，無論是IT領(lǐng)域互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)跟酒店的這種結(jié)合，今年我們更多的是跟這些產(chǎn)業(yè)的結(jié)合。你覺得這個(gè)規(guī)則由誰來定更為適合呢?
黃儉：其實(shí)，這個(gè)規(guī)則我覺得不是我們誰來定的，這個(gè)規(guī)則是逐步發(fā)現(xiàn)的過程。我們就講交友，現(xiàn)在交友的方式隨著互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代層出不窮，但是任何的交友當(dāng)中的人性是不變的。其實(shí)我們跨界不是我們這幾年才有，當(dāng)人類有文明史了就已經(jīng)有跨界。比如所，穿衣服，衣服和紐扣就是一種跨界，以前穿衣服我們不需要紐扣的，一塊布就好了，但是當(dāng)開始有紐扣，服裝就開始跨界。這不是一個(gè)很新的東西，而是很早就在做，而且隨著現(xiàn)在信息和技術(shù)的發(fā)展，大家有越來越強(qiáng)的能力去，就是去做整合的能力。但是有一樣能力變?nèi)趿耍褪菍?duì)當(dāng)中的規(guī)則或者其中的規(guī)律的把握現(xiàn)在越來越很少人去研究它。很多跨界我覺得是浪費(fèi)資源。我的概念就是，我們?cè)谶@種實(shí)際探索當(dāng)中，一方面是去探索我們不同領(lǐng)域怎么去結(jié)合，但是我覺得對(duì)這種探索最關(guān)鍵的是什么呢，是盡量去循著某種規(guī)律去做，我覺得這種東西會(huì)生存下來會(huì)持久。
安強(qiáng)：再次謝謝黃總。我們第二位座談的嘉賓是來自書香酒店投資管理有限公司的總經(jīng)理朱總。一提到蘇州、杭州，大家都是非常向往的地方。剛才我看到你給我的你公司的宣傳冊(cè)，一拿到手里，就感覺到了蘇杭文化帶給中國整個(gè)文化的傳承。剛才朱總講到了他的這個(gè)品牌在蘇杭地區(qū)有一定的知名度，可能慢慢的像華南或華北地區(qū)讓大家所熟知。但是我看到了你剛提到了一個(gè)文化的核心，集合自身酒店發(fā)展的案例當(dāng)中，您談一談對(duì)跨界合作的理解。
書香酒店投資管理集團(tuán)有限公司總經(jīng)理朱巍
朱巍：首先感謝主持人對(duì)我們家鄉(xiāng)的夸獎(jiǎng)，有畫面感。跨界這個(gè)詞，我來之前，羅總小黃就跟我講，我覺得剛剛黃總是高論跨界是規(guī)則把握規(guī)律。我的觀點(diǎn)略有點(diǎn)兒自己的思考。我覺得有兩個(gè)非常重要的促進(jìn)行業(yè)發(fā)展的動(dòng)力或者原因。一個(gè)是技術(shù)，我們知道現(xiàn)在的技術(shù)革新、技術(shù)革命帶了巨大的變化，你不變被淘汰，這是一個(gè)巨大的推動(dòng)力。第二個(gè)是跨界，跨界導(dǎo)致的。實(shí)際上跨界導(dǎo)致的是商業(yè)模式的革新。因?yàn)槟撤N角度說，跨界人士帶了很多新的思想新的觀念而且沒有很多條條框框，打破了原先的模式，是顛覆性的。他才能從這么多的原先已經(jīng)很成熟的市場里占有一席之地，甚至于做成老大。我們邊上這個(gè)例子是非常活生生的。經(jīng)濟(jì)型酒店整個(gè)發(fā)展歷程是短短的十幾年，它一下就變成了房間數(shù)我們估計(jì)接近半壁江山快了、，而且規(guī)模比我們傳統(tǒng)的星級(jí)酒店還大的。他們完全都是跨界過來的，做IT的做投資的。我覺得跨界一旦成功，實(shí)際上是個(gè)巨大的進(jìn)步。所以，它的影響是非常非常大的，它的核心是商業(yè)模式的改變。這是我的觀點(diǎn)不一定正確。
我曾經(jīng)在一家現(xiàn)在做得非常大的巨頭之一的一個(gè)原始的創(chuàng)始人聊過天，我在同步做書香，已經(jīng)做了第二家店了，他當(dāng)時(shí)剛開始做。他說你不行，我說我為什么不行。你的觀念是養(yǎng)兒子養(yǎng)孫子，子子孫孫傳下去，這個(gè)不行，你搞不起來的。我們是養(yǎng)豬的，豬養(yǎng)肥了要買掉，是資本運(yùn)作。當(dāng)時(shí)我不理解，養(yǎng)豬的，我們做酒店這么辛苦，那么仔細(xì)，那么多細(xì)節(jié)。這個(gè)思維模式的變化，我覺得對(duì)我是有很多影響的。
我本人是有點(diǎn)點(diǎn)跨界的意思，我是學(xué)工程技術(shù)，也做了很長時(shí)間的工程設(shè)計(jì)，后來轉(zhuǎn)行。我自己認(rèn)為我其實(shí)是不懂飯店，其實(shí)我已經(jīng)做了20多年的飯店的，總經(jīng)理做了十幾年，從單店的總經(jīng)理做到集團(tuán)總經(jīng)理，但是我一直認(rèn)為我不太懂飯店。因?yàn)槲以炔皇沁@個(gè)出身，所以站在飯店是一個(gè)方面，我更多的時(shí)候是離開飯店做飯店。所以呢也做了很多不同的跟傳統(tǒng)飯店做法不一樣的。比方說，很早就開始做食品廠做月餅，十幾年前我就開始做這個(gè)玩意兒，我認(rèn)為是可以補(bǔ)我們的一塊利潤，也是比較大。第二個(gè)我就開始做物業(yè)，我一看物業(yè)能做，要不然不像做飯店的，像國際飯店永遠(yuǎn)不會(huì)做，專心致志做自己的品牌。后來一看，我們又開始做連鎖，他們能做連鎖我們單體酒店怎么就不能這樣做下去，做連鎖我們單體酒店搞不過他們，因?yàn)樗麄冏龅梅浅？欤俏揖鸵霾町惢Ｋ詴阋恢钡浇裉欤覀円恢笔遣町惢瘧?zhàn)略，從十一年前開始做，而且我們覺得我們賣的不是酒店，而是買的一種那時(shí)候講的是體驗(yàn)，一種共鳴式體驗(yàn)、感動(dòng)式體驗(yàn)，賣一種生活方式。
我們認(rèn)為這是我們想要做的，也是一種理想。因?yàn)橛欣硐耄晕艺賳玖艘慌就篮险撸麄兇鲆膊皇翘撸欠浅Ｏ矚g。我們內(nèi)部有一句話，不讓喜歡我們的人失望，我們做的一切都是找共鳴，找我們跟顧客的共鳴。
文化比較空比較大，我們?cè)趺磥碜鑫幕兀覀儼阉偨Y(jié)了一下，我們叫五香四美，我們叫服務(wù)產(chǎn)品。我們知道一個(gè)設(shè)計(jì)師把酒店設(shè)計(jì)得很漂亮是很容易的，是有創(chuàng)意是有思想進(jìn)去的，但是如果讓這么多員工和客人能夠感知，并且演繹之后能夠接受，這個(gè)事兒是非常困難的但是非常有意義的。從虛到實(shí)，從一些小的細(xì)節(jié)，基本上隨處可以體驗(yàn)。
我們一直在演繹中國文人的生活方式，套用中國文人有一句話：會(huì)心之處在眼前，你有一雙慧目，有一段閑情，你就能學(xué)會(huì)行樂，樂在內(nèi)不在外，心有樂隨處是樂，心有苦處處是苦，關(guān)鍵是培養(yǎng)一種生活態(tài)度，我們?cè)谯`行一種生活態(tài)度。
安強(qiáng)：謝謝朱總。聽你剛才的一段話，我也聽出來另外一種韻味，談跨界的時(shí)候我覺得你的思維在跨界了。因?yàn)?/span>05年的時(shí)候如家總裁孫堅(jiān)先生還有包括7天總裁鄭南雁先生，我們中國酒店的經(jīng)濟(jì)型連鎖是從如家和7天開始的。我們行業(yè)都在講，如果真正的一個(gè)從酒店科班專業(yè)出身的人可能真的做不了這種連鎖，但是孫堅(jiān)先生能做，因?yàn)樗菑倪B鎖超市跨界到酒店，然后他把如家?guī)鲜校嵞涎阕隹萍肌?/span>IT出身的，他能做7天做上市，我覺得這種跨界的思維可能比我們?cè)谀骋环N領(lǐng)域跨界的具體實(shí)施更為重要。非常感謝朱總。
我們下面請(qǐng)的這位嘉賓是來自臺(tái)灣富驛酒店集團(tuán)副總經(jīng)理王總，告訴你一個(gè)小秘密，在05年的時(shí)候我們?cè)?jīng)跟集團(tuán)的侯尊中候總在中國的各種酒店論壇當(dāng)中提到了，那還是最早提的以酒店投資的形式來做。所以臺(tái)灣品牌進(jìn)入中國，你們也在跨界，也是個(gè)上市集團(tuán)，在汽車領(lǐng)域在影院方面你們也在談這種跨界，我們想分享一下，來自臺(tái)灣落戶大陸的上市公司，你們?cè)趺磳?shí)現(xiàn)自己產(chǎn)業(yè)的落地與跨界?跟大家分享一下，有請(qǐng)王總。
富驛酒店集團(tuán)副總經(jīng)理王小月
王小月：謝謝主持人。其實(shí)剛才談到了有這么多跨界的合作，我們也考慮過這種像之前黃總討論的問題。的確是每一個(gè)酒店人都在算一筆賬，今天我不管是做酒店的跨界也好，哪怕是在傳統(tǒng)意義上的改造，還是新技術(shù)的引用，我們都在想說這個(gè)最后能給酒店帶來多少實(shí)惠。我們說白就是你能給酒店漲多少RevPar ，我們留下來多少營收，如果沒有這個(gè)，說的現(xiàn)實(shí)一點(diǎn)，我們投資人是不太愿意做這個(gè)事情的。所以，我們?nèi)タ催@個(gè)市場上究竟什么是比較重要的東西，比方說我們候總?cè)⒓诱搲臅r(shí)候一直在強(qiáng)調(diào)差異化經(jīng)營，像剛在朱總也在講。的確是這樣，當(dāng)這種酒店的產(chǎn)品很多的時(shí)候，由于同質(zhì)化是沒有辦法讓你的客戶深刻地記住你。所以我們最早第一家酒店做這種時(shí)尚的概念的時(shí)候，真的有很多人來體驗(yàn)來入住，我們的出租率基本上在90%以上一二線城市。所以說整個(gè)產(chǎn)品創(chuàng)新的概念在市場上還是很受認(rèn)可的，包括我們提出來酒店除了傳統(tǒng)的床、淋浴之外，我們提時(shí)尚、科技、健康這三個(gè)概念在酒店里面。當(dāng)然現(xiàn)在很多品牌都在提，我們也一直在這個(gè)三個(gè)領(lǐng)域去尋找創(chuàng)新，不斷去看有什么新的可以來合作。所以如果說起來跨界確實(shí)很難界定，什么叫做跨界，究竟要跨到多遠(yuǎn)，我們只能說在有可能是傳統(tǒng)意義上一個(gè)突破和創(chuàng)新，或者說一個(gè)新的品牌和新的技術(shù)的合作可能都是一個(gè)跨界。
我們?cè)偃タ凑麄€(gè)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)最重要的一點(diǎn)就是流量。大家都在講流量即生意。百度為什么成為三巨頭，通過搜索引擎擁有巨大的流量。我們酒店擁有的是什么，其實(shí)也是個(gè)流量，我們每天有這么線下流量，我們有這么多的客房，我們有這么多客人進(jìn)進(jìn)出出，
我們?cè)?jīng)提出來說我要做酒店O2O的業(yè)務(wù)。我們也在跟我們合作的布草廠商雅高集團(tuán)合作，在客房里面展示，包括未來其他的廠商在談，我們可以把這個(gè)客房打造成線下展示的瀏覽的場所，客人可以直接在里面看到有這么多我喜歡的東西，做一個(gè)場景式的營銷。包括我們現(xiàn)在技術(shù)上的手段已經(jīng)完全可以說實(shí)現(xiàn)，我喜歡的東西可以馬上掃碼支付購買打包回家。我們很多在線的交易平臺(tái)可以讓很多事情變得非常流暢。包括我在預(yù)訂下訂單的時(shí)候，我都可以享受直接打包買走了。都是我們現(xiàn)在摸索嘗試的。
包括我們?cè)诟渌暮献鞯臅r(shí)候，那他們可以給我們酒店帶來什么。比如我們現(xiàn)在11月的時(shí)候，我們準(zhǔn)備跟保利影院合作做一期推廣活動(dòng)。我們?cè)谙胝f，去看電影的客人，他們通常來講跟我們住酒店的這種客人還是比較符合的身份，他們有這樣的時(shí)間去看電影，證明他們有一定的消費(fèi)能力，能接受我們這樣的酒店。包括他們選擇這樣的電影的這種影院的品牌，我們深入地了解之后，決定在他們的線上線下包括他們會(huì)員推廣的活動(dòng)，大家一起來做聯(lián)合的營銷，其實(shí)每個(gè)人都是充分地把自己的閑置資源利用起來，然后一起來把流量展現(xiàn)給更多的人。
安強(qiáng)：謝謝王總。通過一席談話之中，我覺得你這個(gè)課題，如果下面是坐的酒店總經(jīng)理是非常喜歡你的話題，因?yàn)槟阍谝欢€城市你的平均出租率是90%，這是我們多少總經(jīng)理所希望的。那你為什么會(huì)達(dá)到平均出租率90%，實(shí)際上你在論壇上也提到，你在所有的細(xì)節(jié)方面你們突出了自己的特色，而這些特色可能借助互聯(lián)網(wǎng)的各種模式包括這種打包銷售，包括未來跟保利劇院的合作。今天我們聽說有阿瑪尼酒店出來了，有愛馬仕酒店，法拉利酒店也出來了，奧特萊斯酒店也要出來了。我們是行業(yè)聯(lián)盟平臺(tái)，各種信息不斷地充斥進(jìn)來，真的是一種跨界。當(dāng)他以為是在電影領(lǐng)域當(dāng)中有建樹的時(shí)候，當(dāng)它把這種奢侈的品牌一旦進(jìn)入酒店，會(huì)獲得我們更多投資業(yè)主的青睞，因?yàn)樗且环N跨界思維的轉(zhuǎn)變。再次感謝王總。
下面是嘀嘀打車的負(fù)責(zé)人付曉萍女士。提到嘀嘀打車感慨萬千，廣東、北京、上海一線城市，深圳還好點(diǎn)，打不到車啊。打不到車，聰明的人或者年輕人會(huì)盡早地想到應(yīng)用嘀嘀打車。但是在這個(gè)過程當(dāng)中，有多少外部的人員會(huì)想到把這個(gè)嘀嘀打車跟酒店來銜接，那最后我在酒店得到一個(gè)什么結(jié)果，我只用跟行李部說一下，他們實(shí)行了及時(shí)地用最快最短的速度幫我叫車。
但是我想出來一個(gè)問題，當(dāng)我在喜來登的時(shí)候，我們擁有自己的車隊(duì)。喜來登的貴賓車隊(duì)出去接待客人的時(shí)候那種范兒那種感覺，國際品牌一項(xiàng)都紳士風(fēng)格。但是今天的酒店業(yè)有多少酒店可以擁有自己的車隊(duì)而且是貴賓車隊(duì)?今天我跟付曉萍女士談了短短的幾分鐘，我得到了一個(gè)比較大啟發(fā)。嘀嘀打車是普通的車，但是我們的VIP貴賓想到另外一個(gè)地方而沒有自駕車的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候他可以尋求這種新的模式，所以我想把這種新的模式這種思路的概念，尤其是有我們嘀嘀打車，你能給我們酒店業(yè)帶來什么?我希望聽到的是你對(duì)這個(gè)行業(yè)未來的規(guī)劃。
嘀嘀打車專車市場總監(jiān)付曉萍
付曉萍：我是作為一個(gè)酒店業(yè)合作伙伴的方式來跟大家介紹一下嘀嘀打車。前不久我跟幾個(gè)朋友在北京看展。吃完飯，掏出手機(jī)嘀嘀叫車，車就帶我們?nèi)?/span>798看展，看完展之后因?yàn)橥砩弦燥垼跃驮谑謾C(jī)上看大眾點(diǎn)評(píng)，看附近有什么想吃的，吃完飯之后我們又叫車把各位都送回去。然后我朋友說，你的生活完全就是你的手掌之中。其實(shí)這就是移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)帶給大家的生活便捷包括剛才黃總所提到的成本和效率。
嘀嘀打車帶給社會(huì)的價(jià)值。我們總部在北京，以北京為例，在北京，時(shí)間上的不匹配，高峰期打不著車，地點(diǎn)上的不匹配，國貿(mào)周邊需求量大但很多車不在這附近。我們嘀嘀是一個(gè)信息的平臺(tái)，信息平臺(tái)就是給大家提供一個(gè)即時(shí)叫車，然后把你的需求信息和最近的車輛信息進(jìn)行匹配。我們現(xiàn)在維也納酒店叫車，附近有十個(gè)司機(jī)搶單，但是不能馬上成交，我們會(huì)計(jì)算一個(gè)最優(yōu)的距離，離你最近的司機(jī)來成交。
雖然這是一個(gè)小的APP,很多傳統(tǒng)企業(yè)的公司到我們企業(yè)去參觀很建議，你們這個(gè)小小的App 屋里有一千多個(gè)人，我們五六百人是技術(shù)人員，因?yàn)檫@其中有很復(fù)雜的算法去實(shí)現(xiàn)到這個(gè)非常簡潔的界面上，非常簡單地去叫車，讓所有年齡段的人都能夠享受到移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的便捷。
嘀嘀打車經(jīng)過兩年多的時(shí)間，現(xiàn)在差不多積累到一億多的用戶了，每天在我們這個(gè)平臺(tái)叫車的有一百多萬，但是只有60多萬的成交，有40多萬沒有足夠的閱歷去滿足不了他日常出行的需求。所以我們提出嘀嘀專車的服務(wù)。
剛才安總所提到的就是我們所說的就是嘀嘀專車的服務(wù)，嘀嘀專車我們更應(yīng)該向酒店業(yè)學(xué)習(xí)。我們要打造嘀嘀專車的品牌，打造車內(nèi)像五星級(jí)酒店的服務(wù)，我們針對(duì)的基本上都是商務(wù)人士，車內(nèi)怎么去服務(wù)管控和監(jiān)督，這對(duì)我們?cè)缙诎l(fā)展都是至關(guān)重要的。
另外我們?cè)谧鲟粥謱＼嚻放撇町惢肪€的時(shí)候，我們也是首先從服務(wù)角度來考慮的。說道這個(gè)我比較認(rèn)同剛剛黃總說道跨界的幾個(gè)原則。
首先是從品牌的角度，是不是跟你的品牌發(fā)展路徑是一致的;然后是成本和效率。五星級(jí)酒店專車服務(wù)，我曾今有幸享受到過。從威斯汀打車去機(jī)場，很近的距離，打車只需要60多塊，威斯汀專車的話需要400多塊錢，這對(duì)普通人來說是非常昂貴。
嘀嘀打車的一個(gè)理念是移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)讓出行更美好，出行是生活的一部分，絕大多數(shù)酒店式讓更多的人享受更好的更優(yōu)雅的服務(wù)。60塊錢到400塊錢的跨越，對(duì)很多人來講是比較大的心理上的坎兒。通過什么樣的方式讓人們用100塊錢享受到400塊錢一樣的服務(wù)，這就是我們嘀嘀專車通過移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的形式來調(diào)度資源。我們?cè)谌珖邪饲Ф噍v車，15個(gè)城市在運(yùn)營，僅僅上線兩個(gè)月，每天的訂單是3萬在成交。但是車輛仍然不夠，我們每天有5萬的叫單，還有2萬還是叫不到車的。但是對(duì)于我們酒店用的開了一個(gè)VIP渠道，我們優(yōu)先保證VIP叫車。這種專車服務(wù)我們有專門的服務(wù)品牌，類似于威斯汀的heavenlybad天堂床，我們也嘗試建立這樣的品牌。這些方面還是非常希望跟酒店業(yè)的朋友多學(xué)習(xí)。
我最后再說一點(diǎn)品牌差異化路線。嘀嘀做商務(wù)車，一想到這個(gè)，顏色起碼要改點(diǎn)，變成一個(gè)藍(lán)色、黑色但是我們后來決定我們?nèi)匀槐３治覀兊闹黝}色——橘色。嘀嘀打車是個(gè)非常年輕的公司，另外我們是一個(gè)純互聯(lián)網(wǎng)公司，所以我們希望給我大家一個(gè)品牌就是我們是一個(gè)年輕的、有活力的、充滿正能量的積極向上的品牌。雖然你可能是七八十歲、六七十歲沒有關(guān)系，我們希望的是，你進(jìn)入我們的專車，給你一個(gè)充滿科技感的、充滿年輕心態(tài)的服務(wù)。另外我們最近也做了非常多的公益活動(dòng)，包括關(guān)愛女性出行，聯(lián)合了二三十家企業(yè)一起去搞，這其實(shí)也是一種跨界。包括我們酒店的客人酒店的品牌活動(dòng)這里面有非常多的跨界合作。
安強(qiáng)：非常感謝付總。剛才從四位嘉賓的發(fā)言中，我有一個(gè)感悟：中國酒店業(yè)是不是真正地進(jìn)入到聯(lián)合營銷的時(shí)代，而這種跨界，我認(rèn)為如果用一個(gè)新的概念來講的話，應(yīng)該是一種產(chǎn)業(yè)融合時(shí)代。今天我們有來自于酒店業(yè)，有管理公司、有IT、有科技。邁點(diǎn)網(wǎng)大氣包容，搭建了平臺(tái)，讓不同領(lǐng)域的行業(yè)的人在一個(gè)平臺(tái)上來談酒店業(yè)的新技術(shù)，我們有了這個(gè)平臺(tái)才有這個(gè)機(jī)會(huì)，在真正的跨界之余有一個(gè)合作的商機(jī)，我覺得這也是我們舉辦交流會(huì)的真正的目的。從任何一個(gè)角度，無論是文化、科技各個(gè)角度都能獲得一種產(chǎn)業(yè)融合和價(jià)值提升。再次對(duì)四位嘉賓、邁點(diǎn)網(wǎng)及各位嘉賓給我們提供的這個(gè)平臺(tái)交流機(jī)會(huì)表示衷心的感謝。謝謝各位。
