?? ? ? ??最近，北京、上海等一些大城市的星級酒店主動“棄星”、“降星”，星級評定的追風潮一去不再。10月30日，記者了解到，目前德州市不少按星級標準建設的酒店普遍掛星不積極，甚至還有高檔酒店主動“摘星”。與之形成鮮明對比的是，星級餐館卻越來越吃香，申報數量也有了不小的增長，可見餐飲平民化依舊是擋不住的趨勢。
截至目前，德州全市共有27家星級酒店，29家星級餐館。據了解，近兩年來，德州旅游飯店申報星級的積極性開始降低，從今年年初到現在，全市只有禹城阿波羅大酒店這一家酒店申報星級。不少按照星級酒店標準打造的高檔酒店對“星級招牌”避之不及，甚至還有星級酒店主動要求“摘星”，比如今年4月份，夏津雙鴻大酒店申請取消了原先的“四星級飯店”稱號。
三公消費縮減、反腐力度持續加大等因素直接影響了酒店掛星積極性。德州市區一家高端酒店負責人張經理稱，現在很多星級酒店的營業額大幅縮水，其實很多酒店的軟硬件條件都能達標，但就是擔心公務接待減少所以都不敢掛星了，“現在星級酒店主要依靠婚宴、企業年會、政務會議，不過經過轉型菜品價格下來了，進星級酒店消費的普通老百姓反倒更多了。”
記者了解到，與星級酒店生存狀況不同的是，越來越多中高檔餐館開始“掛星”，今年有兩家餐館掛上了“三星級餐館”的招牌，分別是永昌粵式餐館、澳德樂上弦月餐廳，還有四家星級餐館等待評定。環境優雅、消費不高、菜品花樣多等成為星級餐館的攬客優勢，平民化的經營策略催生了較高的上座率，好一點的餐館幾乎周末爆滿。
