解構廣交會生態圈之5
受展會業拉動效應明顯的廣州酒店業，相當比例的客源就來自于每年兩季的廣交會。隨著今日第116屆廣交會的閉幕，廣州酒店業在年內的最后一波入住高潮也進入了尾聲。盡管大部分星級酒店都表示入住情況較去年同期和今年春交會有所提升，但廣州酒店市場趨向飽和，競爭越來越激烈卻是一個不爭的事實。在服務過近17年廣交會的廣州陽光酒店房務總監林永賢看來，如今外來客商的多元化，加上互聯網的發達，入住的選擇面越來越廣，這就要求酒店更加靈活應對各種突發情況。
廣交會驅動酒店建設 外資涌入淘汰低星級
廣交會數量眾多的客商是酒店業的最大刺激源，尤其是中國加入WTO以來，國際酒店品牌如香格里拉、萬豪、雅高等各路國際酒店集團競相登陸廣州。據廣東酒店行業協會不完全統計，2006年、2007年兩年共有30多家國際品牌酒店開業，2010年廣州星級酒店達到255家，其中新增五星級酒店18家，接待能力達到每晚30萬人次。目前，廣州已獲評或按五星級標準建設的酒店超過30家，整個酒店市場競爭格局日趨激烈。
而多元化的酒店類型涌現，一方面保證了廣交會期間酒店供應充足，滿足了不同類型客商的住宿需求，但另一方面也為近年來低星級酒店的客源帶來一定影響。據廣東酒店行業協會的資料顯示，2009年一星級酒店全部退出廣州，二星級也部分停業，“當時盲目攀高的價格，在酒店數量增多，競爭與日俱增的壓力下，逐漸趨于理性和多元化，廣州酒店業呈現出高端酒店與經濟酒店齊頭并進的態勢。”一位不愿具名的酒店行業人士告訴記者。
“以前參加廣交會的客商,選擇酒店的范圍很小。廣交會展館還沒有搬遷的時候，好一點的就是花園酒店、中國大酒店，占盡地利優勢，廣交會期間一房難求的情況經常出現。”在任職廣州陽光酒店房務總監之前，林永賢曾在花園酒店工作近15年，是服務廣交會多年的老酒店人。
互聯網改寫酒店服務 客房預訂周期大幅縮短
與酒店格局的變遷相比，近年來的廣州酒店業服務也在發生變化。林永賢表示，五六年前，很多參加廣交會的客人會提前兩三個月就開始預訂酒店，基本上提前一周就很難訂到房了，但近兩三年隨著互聯網的發達和廣州星級酒店的快速投入運營，交易會期間預訂時間也發生了巨大的變化。
“現在客人都是提前一周甚至3-5天才會訂酒店，客人會觀察酒店的價格走勢，且通過Booking等網站對廣交會周邊的酒店信息、入住客人的評價信息都有非常全面的了解，加上琶洲附近的朗豪酒店投入運營，以及其他星級酒店爭搶客源的情況，也直接導致酒店訂房量不好預估，每家酒店的訂房策略每個星期就要根據市場變化做出一次調整。”林永賢如是說。
服務過廣交會近20年的東方賓館預訂部經理李女士也有同樣感受，“首先客商對于酒店的選擇多了，高級酒店選擇非常豐富，隨著互聯網發達對大家的信息都有透明度，對客人來說,出行更加從容，都是與供求有一定關系。”
市場競爭回歸理性 酒店指導價格放開
不久前，已經執行了8年的廣交會酒店政府發布的行業指導價被廢除。廣州市物價局表示,當前廣州的酒店數量相比過去有大幅增長，甚至出現供大于求的現象,預計價格放開后，總體上不會出現酒店房價大幅上漲。
“其實廣交會酒店 限價令 在2005年首次取消，實行市場調節價和行業自律價，但帶來一些問題,房價有較大幅度的上漲。”林永賢告訴記者。而多家星級酒店都表示，其客源與去年同期、今年春季廣交會相比都有回升，但價格卻并未上漲。記者也從廣之旅方面了解到，本屆廣州市內酒店價格基本和去年持平，較平日漲幅區間約在60%-130%，預訂交易會一期的數量較同期預訂量增加15%。
“廣州酒店太多了，每家酒店都盯著其他酒店的價格，在可控范圍之內，盡量壓低價格來吸引客戶，畢竟對于客戶來說酒店選擇的范圍也很廣。” 林永賢坦言。
此外，據林永賢觀察，廣交會個體采購商數量在增加,也影響其消費水平。“近三年客源的變化很大,住店客人數量沒有太大變化，但消費會有變化。在2000年前后,廣交會參展商都是大的公司高級人員和大老板，會親自來采購，這幾年明顯感覺到級別越來越低。”究其原因，林永賢認為“是市場已經成熟”的表現，“以前公司高層的消費用餐、住房、用車都是很高級別，不會過問太多價格，現在參展商會跟我們談價格應該是他們費用會有限制。個體的公司客人會比較多，很多人都是親力親為。”
從預訂團體看變化 新興市場客商猛增
作為與客商最直接接觸的行業，酒店業也最明顯體現出廣交會參展商的變化。根據廣交會統計，第115屆(2014年春季)廣交會，各大洲境外采購商與會人數按比例從高到低依次為：亞洲占55.46%,歐洲占17.19%,美洲占14.68%,非洲占9.27%,大洋洲占3.40%。與上屆同期相比,非洲增長29.11%、亞洲增長1.55%、大洋洲減少0.76%、美洲減少1.97%、歐洲減少16.62%;與第113屆同期相比,非洲增長0.07%、亞洲減少5.16%、大洋洲減少11.17%、歐洲減少11.24%、美洲減少12.91%。
“以前廣交會期間，就跟打仗一樣，最怕出現的問題是客人來了，房間卻還沒有準備好。”林永賢告訴記者，以前參加廣交會的歐洲客人比較多。“我印象很深刻，按照當時的航班情況，這部分客人乘坐的航班比較集中，要么是早晨9點多到，要么是晚上11點多到，而這個時間點，對于酒店來說,最大的問題是房間銜接不上，房間處理矛盾存在，現在很少出現這種矛盾了，因為歐洲客人慢慢減少，加上交通便利，各個時間來的客人交通渠道很多。”
林永賢告訴記者，根據廣州陽光酒店的廣交會期間預訂情況來看，今年俄羅斯、西班牙的客人比較多。“往年比較平均，英語、法語客人占多數，但阿拉伯語、英語客人每年都沒有明顯的增長，大概每年占三分之一的比例，今年從4月春季廣交會開始，俄羅斯客人、西班牙和南美的客人會多一些。”
而服務于東方賓館的李女士也告訴記者，“目前,南美洲、歐美,新興市場如中東、非洲地區的客源入住都有一定的增長，但東方賓館主要還是以歐美客人為主,現在已經比上一屆的預訂情況好，原因不外乎像美國經濟復蘇，給酒店的客源也帶來很大的幫助，不僅是預訂量穩定,還有一定的增長。”
見證人
廣州陽光酒店房務總監林永賢
現在不僅是廣交會,其他展會也成客源重點
廣交會展館還沒有搬遷，市區星級酒店還沒有這么多的時候，老牌五星酒店最風光了，客商們都爭相預訂。以前廣州酒店業界流傳這么一句話，“每年只要集中人力物力做好兩屆廣交會就不愁吃穿”。廣州“老字號”五星級酒店大多分布在老交易會展館周邊，“門口開大交易會，門里開小交易會”，這是以前東方賓館在廣交會期間的真實寫照。
2008年秋天，廣交會整體搬遷至琶洲新館，喪失地緣優勢對老城區的酒店產生了較大影響，此外，外資品牌管理的酒店全球客房預訂網絡很有優勢，外來客商多認可國際的酒店品牌，如歐美客人喜歡香格里拉、四季酒店等,都對本土的酒店品牌形成直接競爭。
盡管政府對廣交會酒店有“限價令”，一房難求的局面屢見不鮮，經濟的繁榮發展和中國制造成為全球客商們蜂擁至廣州參展的重要因素，酒店需求更加火爆。隨著廣州市區各大品牌酒店的快速投入運營，酒店業間的競爭壓力越來越大。特別是2008年金融危機之后，廣交會的影響力逐漸減弱，參展商也有所減少，保障客房入住率成了那幾年比較頭痛的事情之一，相較于以前酒店把廣交會看做每年的重頭戲不一樣的是，如今還有其他會展,如家具展、車展、茶葉展等等，也能為酒店業輸送客源，客戶群體越發多元化，也要求我們要有更好地服務與時俱進。