?冬季越來越冷的天氣，讓不少人都愿意吃點熱乎的飯，一人一鍋的小火鍋尤其受大家的青睞。可就是這樣的小火鍋，卻暗藏危機。最近，河北邯鄲一名18歲的女大學生在吃小火鍋時，就被突然發生爆炸的酒精爐燒成重傷。那么，使用酒精爐的小火鍋真的這么可怕嗎？
其實，因為吃小火鍋使用酒精爐而引發的慘劇并非個例。2012年4月8號,河南信陽4名食客吃羊肉火鍋時因酒精爐爆炸被燒傷；
2011年12月27號,山東青島5人在一家火鍋店吃飯時,因服務員操作酒精爐不當,導致1人被燒傷；
2011年6月21號,西安一對夫妻在長樂坡吃火鍋時,酒精火鍋爐突然爆炸,妻子被嚴重燒傷……
看到這些，就是說經常使用小火鍋的人都有疑問，這小火鍋究竟安全不安全？記者近日接連走訪了西安多家小火鍋店后發現，這些方便快捷、價格低廉的小火鍋店大多集中于學校周邊或是城中村里。每到飯點，總能看到不少顧客前去就餐。那么大家在享受美味的同時，有沒有注意過安全問題呢？
記者:“您覺得用這種液體酒精(的火鍋) 安不安全？”
顧客：“比較安全，沒發生燙傷。”
記者:“那像他們每次加燃料怎么加呢？”
顧客：“往里面灌酒精。”
記者:“是直接灌呢還是？”
顧客：“直接灌。”
記者:“那樣會不會不安全啊？”
顧客：“沒發現什么不安全的事啊。”
雖然有的顧客不覺得小火鍋有安全問題，不過卻也有人說出了自己“中招”的經歷。
顧客：“因為夏天有時候會開空調什么的，然后火就會出來的，反正我那次風可大了，把我頭發都給燒了。”
記者:“這里邊的火出來了？”
顧客：“對啊，因為有時候風扇的風就這樣斜著下來，就會把(火)吹出來的。”
對于這位顧客的說法，不少小火鍋店的老板坦言，小火鍋躥火的情況確實很常見，但這主要與店員的操作有關，比如一旦酒精灑出就很有可能發生意外。
記者:“咱們以前有沒有遇到過 (酒精爐)火往出來噴的(情況)？”
某小火鍋店老板：“你說小爐子？”
記者:“嗯。”
某小火鍋店老板：“有，經常有。”
某小火鍋店老板：“你要是濺出來一點肯定著，你要是把那個爐子封閉好，肯定沒事。用的時候注意一點，那肯定是避免不了的。有時候客人把閥門擰掉了，酒精會溢出來，或者是桌子一晃動(酒精灑出來)，要是有人抽煙，就會見到火苗，或者因為風扇、空調一吹，就會把爐子里面引燃。”
既然使用小火鍋的食客和經營小火鍋的店老板都認為小火鍋存在一些安全問題，但在銷售酒精爐的批發市場里，不少經銷商表示小小的火鍋爐出不了什么大問題。
小火鍋爐具銷售商戶：“酒精安全，酒精安全的很。你要你把它不打翻，安全的很。只要你把它不打翻，沒有任何問題，人家現在火鍋店大部分都用的是這種爐具。”
小火鍋爐具銷售商戶：“酒精倒進去，把蓋子擰住，然后打火點燃就行了。”
記者：“這個用起來安全不？”
小火鍋爐具銷售商戶：“哎呀，酒精那么小的火，能咋樣么，安全的很。酒精它頂多會著(火) 但那么一點，能著到哪去？
雖然酒精爐傷人的情況時有發生，但記者在采訪中發現，不管是就餐的食客、小火鍋店的老板還是銷售商，似乎都對這種可能存在的安全隱患不以為然。有人更認為，一旦酒精爐著火，只要用一塊濕抹布把火一蓋不就完事了嗎，這是這么簡單么？
記者：“為了能讓大家更加直觀地了解小火鍋發生意外時的情況和危險性，我們今天特別來到了西安消防支隊特勤一中隊，下面我們就請消防隊員給我們進行一個相關演示，一會兒我們一起看一下，到底小火鍋發生意外的時候會有怎樣的危險性？”
消防隊員進行的是一個模擬實驗——由于操作失誤，添加酒精時不小心將酒精灑出，然后給酒精爐點火，結果酒精溢出的地方馬上躥起火來。
西安市消防支隊特勤一中隊消防隊員郭家序：“首先原因是因為酒精的特性，因為酒精的燃點比較低，而且易揮發，我們在吃小火鍋的時候，小火鍋的溫度本來就很高，所以容易使酒精瞬間轟燃。我們剛才用紅外測溫儀測量，它(小火鍋)轟然的瞬間溫度可以達到205(攝氏)度，所以這個是非常危險的。”
通過實驗不難看出使用酒精爐發生意外的危險性。可是既然如此，為什么小火鍋店仍然選擇用液態酒精作為燃料呢？
某小火鍋店老板：“一般來說就是液態的能比較快一點。”
記者:“快。”
某小火鍋店老板：“就是火燃的比較快，嗯。”
記者:“這樣會不會不太安全啊？”
某小火鍋店老板：“沒事沒事。”
小火鍋店的老板告訴記者，現在市面上給小火鍋加熱一般有三種方式，第一種也是最常見的就是用酒精爐燒液態酒精，第二種是燒固態酒精，第三種是直接用電磁爐，不過絕大部分小火鍋店都不會用后兩種方式。
某小火鍋店老板：“你也是為了賺錢啊，你買一個太好的酒精，那火爐燒的非常快，但是顧客吃的慢，那不浪費了么。”
某小火鍋店老板：“固態(酒精)燒太快了。”
記者:“不劃算是嗎？”
某小火鍋店老板：“不劃算，那種是酒店用的，我們這種加固態酒精就太不劃算了。”
某小火鍋店老板：“固體那兩塊錢一塊，咱這(小火鍋)兩個人吃十來塊錢，坐一個小時兩個小時，成本根本不夠，再一個那個火不夠旺。”
記者:“那吃這么一頓咱加的這個酒精有多少錢？”
某小火鍋店老板：“一桶(分下來) 一個鍋一小時就是六毛多七毛錢。”
小火鍋店的老板說，市場上小火鍋燃料的液態酒精每斤價格約為15元，這個價錢可以供小火鍋店的一個鍋用兩個多小時。可是同樣的價格，如果使用固態酒精，甚至還不夠一小時的燃料錢。至于使用電磁爐，成本就更高了。
某小火鍋店老板：“電干凈一點，安全一點。這個酒精爐子能省事一點，因為這個成本低一點，買這個爐子，連鍋連爐具下來，你買一百個就是兩三千塊錢。這個(電磁爐買一百個)花一萬多。”
雖然有更安全和清潔的加熱方式，但是大多數小火鍋店為了降低成本寧肯選擇危險系數更高的液態酒精爐。其實，不管是顧客還是經營者，方便快捷、經濟實惠是一回事，但是更重要的恐怕還是安全，您說呢！
