?????川菜是天府之國的瑰寶，如何通過O2O的平臺，將川菜的魅力延伸四海，讓四川餐飲企業的盈利模式升級。5月31日，由華西都市報聯合阿里巴巴集團聯手打造的第三場O2O實戰訓練營專為餐飲企業而設，通過用戶手機里的支付寶錢包，不僅能為餐飲企業引流大量人氣，同時還會變身一張專屬會員卡，一網打盡用戶消費數據，以及商家優惠信息。
????選擇支付寶錢包三招搞定O2O
????大蓉和、老枝花鹵、廖記棒棒雞……在這一場O2O實戰訓練營中，成都大小知名餐飲企業幾乎全員出動，部分企業甚至是老總親自帶隊，拿著筆紙，虛心求教。他們都普遍反映目前四川餐飲企業面臨的困境：成本越來越高，利潤越來越低。“而市面上O2O概念越來越多，我們如何選擇呢？”
????率先出場的支付寶O2O事業部副總經理陸俊這么支招：“首先引入移動支付，降低管理成本。其次發布電子會員卡，發展會員，通過用戶分析，實現精準營銷。最后，通過互聯網發布優惠權益，推送新品，與用戶建立互動。”而以上三點恰好都是支付寶錢包的“拿手好戲。”
????支付寶助力用戶打造CRM
????以剛剛進入成都市場的海底撈為例，海底撈和支付寶“手牽手”可以干嘛？阿里巴巴O2O事業部餐飲行業總監公孫策介紹，海底撈在支付寶的公眾賬號，可以實現點菜、訂座、外賣、優惠等諸多功能。“如果你在海底撈等位，等位的時候就可以順便關注下海底撈的公共賬號，然后提前在線點個菜，點完菜后可直接用支付寶支付，整個過程省心又方便。”
????當然O2O玩法多種多樣，輸入多少人，何時用餐，甚至還能做到手機訂位，省去了等位的麻煩。與此同時，公共賬號還能變身為會員卡加儲值卡，幫助商戶打造一站式CRM系統。
????店內wifi成精準營銷好機會
????現如今，顧客進餐飲店里消費，第一件事往往不是看菜單，而是問wifi密碼。這也成為商戶對用戶進行精準分析的好機會。
????支付寶資深運營專家阮小五介紹，消費者在手機上安裝支付寶錢包APP，進入支付寶免費WiFi覆蓋區域之后，便會自動收到一條推送消息，用戶點擊該消息，就能自動連接上網。以某知名火鍋品牌為例，其91家門店，平均每家店每天接待的客流在1600人左右，假設WiFi連接率為30%，以單個客戶平均每年就餐3次來說，這一免費平臺一年帶給商家的重度粉絲大約有531萬。與此同時，支付寶還會向商家開放一部分大數據。
????昨日記者了解到，經過此次訓練營，目前包括廖記棒棒雞、老枝花鹵在內的多家本地餐飲企業已經與支付寶展開合作，加重其O2O布局
