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數據管理是管理學中最直接、有效，具有絕對說服力的手段之一，充分利用好數據，并進行分析，能從中了解到更多不為人知的東西，進而為酒店或您下一步的決策提供堅強后盾輔助。
????現從酒店月度經營分析的角度，提供一份相對標準的模型，供參考。
????有關“預算比、同比、環比分析”的說明，在做任何經營數據分析時，我們都應該將實際經營數據與預算、去年同期和上月情況進行對比，對比才能發現現實經營的“晴雨表”。
????第一大版塊：整體情況預算比、同比、環比分析
????1.1經營收入；
????1.2GOP額/率；所謂的GOP數據，也就是經營收入減去可控費用得出的數據，此數據也是最能體現管理人員管理能力的核心數據之一。
????1.3每平方米產生的收益；在香港由于土地非常資源稀少，故酒店業界對酒店每平方米產生的收益看得尤為重要。其實，酒店業界奉行了一句話叫寸土寸金，意思就是要通過合理的設計，把酒店的每一寸土地資源都發揮到淋漓盡致，使其為未來的收益最大化而服務。所以，在日常經營管理中，我們對“每平方米產生的收益”指標同列為核心指標之一。
????1.4純利潤等等。
????第二大板塊：房務板塊預算比、同比、環比分析
????2.1經營收入；
????2.2可控費用分析；此部分的管控是最能體現管理者管理能力的，費用控制得好，GOP率就高，控制不好，就等于浪費。在現實管理工作中，發現缺乏成本控制意識的職業經理人真不少，我俗稱這些人叫“蒙著腦袋搞經營”，結果可想而知了。
????2.3GOP額/率；
????2.4出租率；是衡量酒店客房經營好與壞的最直接指標之一，一家酒店裝修再豪華、再高檔，自己鼓吹管理是多么多么的到位，但成天沒人來住，那就失去存在的價值。出租率的計算基本公式是：當月實際出租房數除以總出租房數乘以100%。
????2.5平均房價；當月客房總營業收入除以總出租房數。
????2.6REVPAR；英文翻譯過來稱為：平均每房收益，其計算方法就是當月客房總營業收入除以當月總房數量。
????2.7單房成本；包括一次性用品、洗滌費用、能耗、人工等費用在內，真正全面了解我們一間的成本費用與現實定價和收益是否合理。
????2.8人均生產力等等；從客觀角度，可以得知其人員配置是否臃腫？生產力是高還是低，一切以數據來說話。
第三大板塊：餐飲板塊預算比、同比、環比分析
????餐飲板塊應分為中餐、西餐，如果有其他風味餐廳的話，也可以列入，先綜合分析，后逐個餐廳一一分析。分析的幾個數據無外乎：
????3.1經營收入；
????3.2可控費用分析；此部分最好能增加餐具耗損情況的分析在內。
????3.3毛利率；餐飲的毛利率是最能體現管理能力的數據之一，也作為對餐飲管理人員績效考核的重要指標之一。
????3.4上座率；就是實際上座數量除以應該上座數量乘以100%。
????3.5人均消費額；當月總營業收入除以消費總人數。
????3.6臺均消費額；當月總營業收入除以總消費臺數。
????3.7人均生產力；
????3.8當月最暢銷的十大菜系；這項分析非常重要，能了解餐廳的招牌菜，吸引客人消費，形成自己獨有的核心競爭力。
????第四大板塊：娛樂、康體板塊預算比、同比、環比分析
????4.1經營收入；
????4.2可控費用分析；
????4.3GOP額/率；
????4.4人均生產力等
第五大板塊：人工成本預算比、同比、環比分析
????5.1人工成本及占比；
????5.2福利成本及占比；
????5.3人力資源成本及占比。
????合理的控制人力資源成本，是酒店管理工作的重要環節之一，酒店奉行高品質的服務，但也不能一味的打人海戰術，只有在合理配置人手的情況下，為客人提供最為滿意的服務。這就是人力資源成本控制的魅力所在。
????第六大板塊：能耗預算比、同比、環比分析
????6.1水及占比；
????6.2電及占比；
????6.3燃氣及占比；
????6.4總能耗及占比；這是體現酒店在能耗控制方面硬指標，節約每一滴水，節省每一度電，日積月累，能省下不少錢。
????6.5每日能耗消耗與經營收入曲線對比分析，這份曲線表，最能發現問題的就是可以找到規律：收入與耗損是否成正比？如果不是，說明我們在能耗控制上有問題，應徹查原因，進而達到合理控制每一分能耗之目的。
第七大板塊：營銷分析
????7.1廣告費用；作為新開酒店，可能在廣告投入上占比要大一些，作為成熟、步入正軌的酒店，此費用相對要弱化。
????7.2業績完成情況分析；這里的業績主要指營銷部門完成情況，可將所有營銷員完成情況一一展示，了解完成比率，查找原因，修正方向。
????7.3客源結構分析；應從客源結構、客源來源地等方面縱、橫向進行分析，為我們針對性的提供賓客服務可起到很重要的指引和輔助作用。
????7.4周邊同檔次酒店情況對比分析；俗話說：知己知彼、方能百戰不殆，同行是對手，不是敵人，只有充分了解周邊同行的基本情況，我們才能對自己下步經營做出正確的決策，甚而從差異化的角度搞好自身的經營。
????7.5收益管理分析，未雨綢繆，做好收益管理是實現客房收益實現最大化的最好工具，不可忽視。
????第八大板塊：后勤部門的費用分析
????根據實際情況分析即可，此部分不浪費過多筆墨。
????八大板塊，八項分析，這僅僅是一個大體的方向，當然也存在許多不盡如人意之處。僅權作為“拋磚引玉”的話題，希望能帶給我們酒店從業者一些思考和啟發。
????隨著分析的深入，可以延伸出更多的分析數據，為我們未來經營決策提供最有力的幫助。
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