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????4月13日，天津瑞灣開元大酒店內(nèi)充滿著歡聲笑語與祝福語，一場逾六十桌、近六百人參加的大型婚宴在這里如期舉行，這也是酒店開業(yè)來首次接待的最大規(guī)模婚宴。
???? 其實，開業(yè)伊始，針對市場環(huán)境的變化，酒店就把相當一部分目光投向婚宴市場。為此，市場部還把開元獨有的“一站式金鑰匙服務”理念引入進來，陸續(xù)的敲定數(shù)場婚宴定單。鑒于13日的這場婚宴規(guī)模大、規(guī)格高、參加人數(shù)多，而且是酒店自開業(yè)來首次接待的大規(guī)模婚宴，為了能順利接待好此次婚宴，也為了能打響瑞灣開元的婚宴接待品牌，因此酒店上下非常重視，早在月初，酒店就制定了很詳細的接待計劃。例如，對于服務人員開展培訓、從各部門挑選骨干成立柔性小組、以及設(shè)備的調(diào)控等，酒店都進行了精心的安排與部署，力求為婚宴錦上添花。另外，鑒于婚宴接待期間，餐飲部人手不足的問題，酒店還從各部門調(diào)集了20名員工，在婚宴前一周餐飲部總監(jiān)就對他們從擺臺到傳菜，再到每一個服務細節(jié)都展開培訓，力求保證開元的服務質(zhì)量水平。
??? ?中午11點，婚宴正式開始，酒店四季軒中餐廳、國風堂包廂群、五樓會議室等熱鬧非凡，酒店的服務人員全都嚴守工作崗位，拉開了婚宴接待工作的序幕。在中廚房，行政總廚親自監(jiān)督著菜肴烹飪的全過程，在一些傳統(tǒng)菜肴上，他還注入了一些新元素，保證了菜肴的質(zhì)量。在婚宴接待主場地開元廳，餐飲部總監(jiān)更是親自在門口做起了引領(lǐng)工作，期間一些老客人見此還開玩笑的說道：“你的出現(xiàn)，讓我真正感受到了賓至如歸。”
???? 中午14：30，婚宴結(jié)束，整場婚宴接待的效果非常好，到場賓客對酒店的菜肴和服務非常滿意。在客人離場后，服務人員卻依然忙碌著，他們分布在開元廳和各婚宴場地清場、翻臺、收拾桌椅。開元廳服務員說道：“這次的婚宴接待，大家都打起了精神，雖然很忙，但是看到客人開心，我們也就覺得開心。”
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