餐飲業的損耗品,大致分以下幾類：
一、按部門分：廚房部、服務部、后勤部；
二、按損耗品性質分：瓷器類、木材質類、塑膠質類、布藝類、玻璃類、植物類
三、按損耗品用途：辦公用品、裝飾品、客人消耗品、服務器具、廚務器具
餐飲的損耗品區別：
價值低于2000元，可反復使用，使用時間在1年以上的物品，我們認定為低值易耗品。
打印紙、色帶均不屬于低值易耗品，屬于辦公易耗品，應直接計入管理費用--辦公費。
辦公桌椅、電話機等，可以通過低值易耗品來管理，可以一次攤入費用，也可按五五攤銷法來攤銷，攤銷方法一經選定，不能隨意更改
餐飲業--低值易耗品管理辦法
低值易耗品管理辦法
?; 為加強對低值易耗品的管理與控制，杜絕工作中的隨意性，特制定本辦法。
?; 低值易耗品是指不作為固定資產核算的各種用具、家具，如工具、管理用具、玻璃器皿，以及在生產經營過程中周轉使用的包裝物容器等。
?; 本公司規定，單位價值在 50 元 —1000 元之間的、不能作為固定資產處理的用具物品列為低值易耗品。一次性使用的餐巾紙、香皂等在物料用品科目核算，不作為低值易耗品。
條四條 低值易耗品的核算辦法：
（一） 科目設置：公司設置“在庫低值易耗品”和“在用低值易耗品”，各實體資產會計設置“在用低值易耗品”一級科目和“低值易耗品二級明細科目”。
（二） 賬簿設置：公司財務和各實體財務主管會計分別設置一級明細賬，各實體財產會計設置二級明細賬和臺賬，對低值易耗品按類別、品種規格進行數量和金額的明細核算。
（三）分期攤銷的低值易品，領用時，借記“待攤費用”科目，貸記本科目。分期攤入有關成本費用科目時，借記“營業費用”“管理費用”等科目，貸記“待攤費用”。報廢時，將低值易耗品的殘料價值作為當月低值易耗品攤銷額的減少，沖減有關成本費用科目。
（四）低值易耗品攤銷期限：
不銹鋼類 2 年
陶瓷類 1.5 年
鐵制、鋁制品 1 年
維修工具 1.5 年
毛毯 2 年
口布、毛巾類 1.5 年
玻璃制品 0.5 年
其他均為 1 年
低值易耗品的攤銷方法根據其使用期限的長短采用分期攤銷法。
低值易耗品的購置與入庫：
低值易耗品由公司采購部負責統一購置，購置前須填寫“低值易耗品購置申請單”，經總經理審批后，方可辦理。
低值易耗品購入后，統一由公司倉庫負責驗收入庫，保管員應認真核對低低值易耗品的類別、數量，看是否與購置申請單一致。
保管員核對無誤后，填寫驗收單并簽字。驗收單一式三聯，第一聯為存根聯，由保管員留存并據以登記臺賬，第二聯為財務聯，由保管員轉財務部資產會計記賬，第三聯為結算聯，由經辦人據以報銷。
低值易耗品入庫后，保管員應按類別、品種規格合理擺放，禁止亂堆亂放。
第六條 低值易耗品的領用：
（一）各部門需用低值易耗品時，應填制“低值易耗品領用憑單”，經使用部門負責人審核、簽字后，到倉庫領取，保管員要對“值易耗品領用憑單”認真審查，內容不完整，手續不全備的應拒絕發貨。
（二）“低值易耗品領用憑單”一式四聯，采用一物一單制。
第一聯：存根
第二聯：實體財務記帳憑單
第三聯：公司財務記帳憑單
第四聯：使用部門
（三）使用部門將“低值易耗品領用憑單”分類順序保管，以單代帳，作為進行實物管理的依據，并據以登記本部門物品清單。
第七條 低值易耗品的轉移，退庫和經管人變更
（ 一 ）各班組、部門間的低值易耗品轉出、轉入和退庫應辦理以下手續：
填制“資產調撥單”一式三聯，轉出部門、轉入部門、財務各一聯，實體之間調撥填制四聯，必須經過各實體主管會計，分清臨時借用和長期使用，以便作帳。
（ 二 ）本使用部門低值易耗品的經管人員變更，應及時填寫“財產責任書”上的“經管記錄”以分清責任，并由部門經理簽字認可。
（ 三 ）職工調離公司，必須將自己經管的低值易耗品移交各歸口管理部門，由部門經理簽署后，方可調出。各實體負責人調動工作或實物負責人調動工作，必須報財務部辦理離任審計。
第七條 低值易耗品的報廢
低值易耗品提前或超期報廢，都應及時辦理如下手續：
（ 一 ）使用部門填制“低值易耗品報廢憑單”，寫明報廢理由，一式三聯送交財務部辦理報廢事宜。
（ 二 ）財務部對申請報廢的低值易耗品要查看實物，并會同工程部認真核實，并填寫處理意見，經總生理批準后，予以報廢處理，對因主觀原因導致低值易耗品提前報廢的，經總經理批準，對責任人處以罰 款 。
（ 三 ）批準報廢的低值易耗品，財務部及工程部技術人員對其實物進行估價，有殘余價值的由使用部 門 填制入庫單到倉庫辦理廢料入庫手續。
（ 四 ）手續完備的“低值易耗品報廢憑單”由使用部門和公司財務部各存一份，作為帳務處理的依據，原“低值易耗品領用憑單”應與“報廢憑單”附在一起，作為低值易耗品減少的依據。
第八條 低值易耗品的盤點制度
（ 一 ）各實體資產會計每月必須對低值易耗品盤點一次，并每月完善“財產管理責任書”的簽字手續，并將盤點表上交財務存檔。
（ 二 ）各實體資產會計每周負責統計本部門的陶瓷報損額，并對報廢的物品要填制報損單
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