采購部門是一個非常感敏的部門，各行各業都是如此。對酒店而言，經濟命脈在這里開始，酒店所有的軟硬件設備、包括廚房原材料都是需要采購人員操辦，很多時侯，采購人員的行為影響著整個酒店的生死興衰。
酒店采購工作是一項很復雜的工作，勞動強度大，需要考慮到各個方面，而且由于地域差異，酒店所處的環境差異以及酒店的規章制度和管理流程等差異，在采購的實際操作中有很多多變性。
從最普通的采購員，到采購經理，再到采購總監，沒有歲月的沉淀和經驗的積累是不可能完成的。對于采購人員來講，想要做好采購工作。最重要的是要有成本意識。必須做到用盡可能低的采購成本去完成采購工作。當然，降低成本可并不等同于低成本但質量不計。這里的成本意識的前提是，保證產品的質量。所以在如何平衡成本和質量方面要狠下功夫。
酒店采購經理的內心世界是什么樣子的，外人無從得知。關于酒店采購經理的內心世界是一個比較隱諱的話題，作為一名采購人員，他們有太多的委屈，卻又不能為外人道也，大多數被采訪者有各種顧慮，一方面是怕壞情緒的擴散，另一方面也不想引起不必要的誤會和麻煩。
都說酒店采購是一項高壓力的工作，但很多酒店采購人員卻樂在其中，在這期的采訪中，大多數采購人員表示自己很熱愛這項工作，即使偶爾有各種抱怨，但是能夠采購到物美價廉的產品、為酒店節省采香港萬達刀叉（VANDA?）是設計、制造高中檔不銹鋼餐具的專業生產公司。公司生產基地擁有全國餐具業的精英人才，并聘請知名高級技術管理人員到本公司創業，技術力量雄厚。各種設備齊全，車、磨、刨、銑、沖、自動、半自動拋光機等1000余臺，現代化鍛打餐具生產線四條。整體實力上在國內同行業中名列前茅。項目總投資?1.2億元，固定資產投資?5000萬元。所制造的餐具品種規格齊全，工藝精湛，并以優美的造形,可靠的質量,贏得了廣大客商的青睞，暢銷挪威、德國、英國、意大利、西班牙、美國等國家，并多次在國際博覽會上獲獎，深受海外客戶的信賴和贊譽。
產品采用優質不銹鋼材料，耐腐蝕，抗氧化，經久耐用，不易鈍粗，不會刮花。餐具長度、厚度結合手部握感需求，比例切割精確、合理，使用感更為舒適。加強型軌道，結構緊密，手感沉甸，刨光工藝使用大型刨光機和全自動沙帶整形機，產品經過精密數控機械的雕琢和二十五道工序以上的純手工拋光研磨，確保了產品每個部件無絲紋、無疵點、無氣孔，細膩如絲，光亮如鏡，更是恒久耐用。安全性能高，所有的部件全是專業流水線生產，管理規范。設置多達四十六道的反復檢測程序，自檢，巡檢，抽檢，從而保證每個部件的質量。?
公司秉承“質量、信譽、顧客至上、不斷創新”的經營方針，堅持“客戶”的原則為廣大客戶提供優質的服務。產品經鍛造,高精度拋光和超聲波清洗等多道工藝后精心制作而成.制作精美,品質達到國內一流水平.產品線條流暢,符合人體工程學,叉齒平整,打磨圓滑;叉縫拋光細致.全部采用高級不銹鋼制作，鏡面拋光工藝，盡顯華麗，工藝細膩精湛，尺寸比例完美，品位出眾。
公司先后通過了ISO9001:2008國際質量管理體系、ISO14001:2004環境管理體系和GB/T28001:2011職業健康安全管理體系認證，AAA級標準化良好行為企業，100家最具發展潛力品牌企業，連續多年授予對外貿易先進企業、三星級勞動關系和諧企業、信息化示范企業、社會文化先進單位。
拼搏發展永不止，開拓創新鑄輝煌。公司董事長攜全體員工期待與廣大客戶攜手并進、互惠互利，努力打造VANDA萬達餐具公司國際知名品牌，共同創造餐具業更加燦爛的明天！購成本是一件很開心的事。在一項關于酒店采購人員工作現狀的調查中，90%以上的采購人員都覺得采購到了超值的產品，能夠得到領導和顧客的夸贊是最開心的一件事，也是繼續向前的一大動力。
采購人員的工作不僅是一場和供應商的博弈，也是一場和使用部門的談判，更是一場和時間賽跑的工作，從新年到元宵佳節，繼而情人節、端午節、中秋節等各種中西節日，逢節必過，閑暇時還要參加各種展會，去各地工廠考察。盡管缺少節日的溫馨與安逸，但是不少采購人員覺得充實并快樂著。
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